2007年08月01日

フランスパン、失敗です。

 昨日は前々からフランスパンが焼きたくて焼きましたわーい(嬉しい顔)

が、、、、、、、
失敗どんっ(衝撃)

 教室でプランスパンを習ったのは多分10年以上前。
先生に、プランスパンは気泡をつぶさないことが大切なので
あまりいじってはいけませんexclamation

分割も目分量で。
成形もパパッとexclamation×2

 成形のときに気泡がつぶれていくのがわかったんですふらふら
発酵機に入れてもあまり膨らまず、焼成もダメでした。

フランスパン1

フランスパン2

材料がいいから味はいいんですかわいい

これは訓練に限るひらめき
ということで、これからはプランズパンにはまりそうです。
posted by あげママ at 11:41| Comment(0) | TrackBack(0) | パンレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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